Abalone Shell Kitchen Knife Set

Sold out
CA$499.99
  • Overall Length                    Chef Knife: 331 mm / 13.03 in
                                             Santoku: 301 mm / 11.85 in
                                             Boning Knife: 264 mm / 10.39 in
                                             Utility Knife: 233 mm / 9.17 in
                                             Paring Knife: 197 mm / 7.76 in
  • Blade Length                      Chef Knife: 203 mm / 7.99 in
                                             Santoku: 167 mm / 6.57 in
                                             Boning Knife: 148 mm / 5.83 in
                                             Utility Knife: 126 mm / 4.96 in
                                             Paring Knife: 91 mm / 3.58 in
  • Blade Width                        Chef Knife: 45 mm / 1.77 in
                                             Santoku: 43 mm / 1.69 in
                                             Boning Knife: 20 mm / 0.79 in
                                             Utility Knife: 23 mm / 0.91 in
                                             Paring Knife: 20 mm / 0.79 in
  • Blade Thickness                  2 mm / 0.08 in
  • Weight                               Chef Knife: 244 g / 8.61 oz
                                             Santoku: 227 g / 8.01 oz
                                             Boning Knife: 104 g / 3.67 oz
                                             Utility Knife: 104 g / 3.67 oz
                                             Paring Knife: 95 g / 3.35 oz
  • Blade                                 10Cr15CoMoV Core with                                                       Stainless Steel Cladding
  • Handle                               Abalone Shell with Welded                                                   Bolster
  • Hardness                            60 +/- 2 HRC